银杏蓝度冰花卷

      主料：去皮五花肉200克

      配料：茶树菇100克、银杏50克、芥蓝100克

      调料：a、日本炭烧汁15克 、盐1克、味精2克、白糖2克、生粉3克

              b、米酒3克、盐3克、味精2克、鸡粉2克、生粉5克。色拉油1千克 、耗油30克

      制作：

      1、把五花肉切成长6厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的肉片，把茶树菇切成3厘米的段，洗净，用五花肉把茶树菇卷起备用。把芥蓝去皮改刀成5厘米的段备用，银杏去皮加工成熟备用。

      2、把锅内烧油至5成热时、放入五花肉卷炸熟，把调料a放入炒锅内、炒出香味时放入五花肉、烧制2分钟后打芡备用。

      3、把加工好的银杏蓝度放入锅内飞水，锅内加入油5克、放入银杏蓝度、调料b,打好芡即可。

      4、把炒好的五花肉卷和银杏蓝度分别摆在盛器内、摆上点缀的插花即可。

      特点：炭烧味浓、五花肉肥而不腻、荤蔬搭配合理。

      营养功效：银杏具有提神、止咳化痰的功效。