卤肉汁烧辽参

      主料：发好的辽参10条

      配料：带皮五花肉200克、葱姜20克、二汤1000克

      调料：a、蚝油30 克、盐5克、味精3克、白糖20克、老抽15克、糖色10克、鸡精粉5克、鲍汁100克、b、生粉10克。色拉油1.5千克、耗油50克 、c、老抽5克

      制做：

      1、先把五花肉用锅烧热去毛、然后洗净、加葱姜蒸至15分钟、摸匀调料c放在烧好的油锅内（6-7成热）、炸至上色。

      2、锅内放油20克、把葱姜炒出香味时加入调料a和二汤1000克，大火烧开、小火慢煨1小时后备用。  

      3、把发好的辽参先飞水后，加入到卤肉里小火慢煨10分钟后取出，摆在有点缀的盘子内，把原汁加入调料b打芡后、浇在卤肉和海参上即可。

      特点：色泽红亮、香味浓郁、口感软嫩。

      营养功效：海参具有滋阴补肾的食疗功效，海参和肉融合在一起，味道更加鲜美。