气温越高，人们的胃口就越挑剔。闷热难耐的时候，那些吃起来让人叫“爽”的美食往往更容易让人胃口大开，因而更受欢迎。所谓叫“爽”美食，就是那些吃起来让人心情舒畅、爽快、过瘾的美食，比如以香辣著称的川菜、湘菜，以炖菜闻名的东北菜，甚至又麻又辣又烫的路边麻辣烫……他们都以自己各式各样的“爽”而成为这个季节食客们的首选。

      阿俊酒家：以辣闻名的川湘“爽”

      阿俊酒家汇集了中华八大菜系之经典菜式，其中以川菜和湘菜为主。只要你来了，就会使你胃口大开，吃得舒服，吃得健康。这里临近学子们向往的中华最高学府“清华大学”。周边还有数所高校林立，使阿俊酒家充满一股现代文化气息，吃出文化，吃出健康，这句话用在这里极为贴切。这里最近推出的私房驴肉是一道创举，选用了河间地区仔驴作为主料与张家口地区土养老鸡精心调制的顶级上汤文火煨制，使驴皮中的阿胶成分保持完整，不损坏流失，达到最佳的营养食疗效果，从而更健康。酸辣可口，汤汁浓郁，原汁原味，可谓把驴肉做到了淋漓尽致。俗称“天上龙肉，地下驴肉”，驴皮有“补血冠军”之称，阿胶的主要原料，食之气血双补，有美容强身壮体等功效，驴肉又是高营养、低脂肪、多纤维，食之可增强胃动力、帮助消化、益精助阳、强筋胃之功，所以来阿俊一定要来上一份砂锅私房驴肉。

      另外，这里的大铁板系列也是一绝，还有农家小炒鳝鱼，可是一道靓菜，味道很不一般，那种浓郁，那种辣道准会让你情不自禁地叫“爽”。

      地址：海淀东王庄清华同方科技广场对面

      川成元：香料烹出的香辣“爽”

      川成元是一家从事传统川菜研究和新派川菜开发的企业。近几年来，川成元人把香料的制作和麻辣的运用巧妙地结合起来，不断地开发和创新，已经成为一家新兴的餐饮企业。说起食用香料，它是食品制作的主要辅料。我国使用香料的历史可以上溯到5000多年的炎黄时期，比欧洲早了4300年。川成元底料的制作取根类香料9种、茎类香料8种、叶类香料6种、花类香料15种、果实类香料9种，共计47种香料按不同的熬制时间分锅熬煮合并而成。另选益肠胃、辅肝脾、保心肾的中药16种加入其中。科学地消除了辛辣、油腻食物对人体的危害，可放心食用。川成元还根据中国的医学圣经《黄帝内经》注重四季养生。主张“春养生、夏养长、秋养收、冬养藏”的宗旨。开发出四季养生锅底，春可开胃、夏可促谢、秋可固养、冬可排汗。时逢餐饮业“杯盘交错百味争鲜；座列冠裳膏粱竞劝”的空前盛景，川成元会不懈探索，不断创新。为您制作出健康至上；与众不同的麻辣香锅。

      地址：朝阳区东三环中路39号建外SOHO A座106室 （建外店）

      大食客：大锅炖出的东北“爽”

      大食客酱骨头炖菜馆，是一家典型的东北餐馆。菜品味道浓郁，价格便宜，量也很足。招牌的酱骨头是必点的一道，很入味，啃完肉后吸骨髓，那叫一个“爽”。始终坚持以制作营养酱骨为主，地道特色东北炖菜，香炒为辅，给京城食客提供了一个品尝地道东北菜的好地方。“黑土地养黑土人，实实在在；东北人做东北菜，地地道道”是企业创业发展壮大的根源所在。“营养美食新概念，大食客酱骨走在前。”这里以东北口味为根本，配以原生态的就餐环境，很容易让人感受到浓厚的东北特色。

      地址：北京市朝阳区亚运村安慧北里秀园16号楼