京城餐饮热议资源联合-美食联盟

美食联盟 / 联盟运营 / 联盟新闻 / 正文

京城餐饮热议资源联合

http://www.foodun.com 2007-9-29 18:16:35

     随着奥运倒计时一周年的启动，京城餐饮业和大型供货商企业就如何备战奥运自发组织了2007·北京餐饮老总高层峰会，会上就食品安全与相关行业的自律问题、资源共享与联合采购问题以及如何提升奥运服务品质联合招收并统一培训服务员等问题进行了热烈讨论。京城六十余家知名企业聚德华天、便宜坊、翔达集团、宏源餐饮以及眉州东坡、无名居、金百万、花家怡园、权金城、四海凯悦、俏江南、鲍鱼王子、蜀国演义等和韩国最大的食品巨头希杰公司、世界知名品牌百事可乐等大型供货商参加了此次会议。会议由聚德华天总经理朱玉岭主持。同时，北京烹饪协会会长杨登彦先生应邀出席。
     会议主要针对如何构建餐饮行业的安全体系及策略，联合采购的必要性及意义进行了广泛讨论，与会人员各抒己见。会议中大家达成共识，要把中国餐饮做强做大，资源整合势在必得，只有早日实现强强联合、实现资源整合最大化才能最终形成双赢乃至多赢的局面。眉州东坡董事长王刚说，目前的市场是一个机会和风险并存的市场，对于餐饮企业和供应商来说，最起码要具备两个能力，一个是把握机会的能力，另一个是抗击风险的能力。强强联合的发展方式，这将是我们未来发展的主要方向，同时也是必经的过程，只有强强联合才能实现资源整合最大化。新辣道代表指出，面对持续升高的成本以及对品质要求越来越高的消费者，对于餐饮人来说，只有联合在一起才能有更大的发展空间。也只有把品牌捆绑在一起，才能达到风险率最低化。
     会议中大家还对联合采购的可能性及价值作了充分的肯定。蜀国演义董事长瞿传刚代表发言说，要解决食品安全问题要从两个方面着手，一是自律，包括商家自身的整顿，另外一方面是源于对消费者的责任感。为了品牌，为了自律，花大把的钱，但心里是踏实的。其他代表纷纷表示:联合采购可以把大家建立在安全的基础上，统一与正规供应商构建战略合作已经成为未来最大的发展趋势。会议中，大家还对是否联合招收培训服务员及9月举行中国餐饮经济财富高端论坛的可行性及目前行业内部出现的问题作了讨论，现场气氛热烈，大家纷纷献计献策。

编辑：ms063

【发表评论】【大中小】【打印】【关闭】